Fresc Co es una cadena de restaurantes especializados en alimentación sana y dieta mediterránea.

Te ofrecemos un buffet libre en el que por un precio cerrado puedes comer lo que quieras. Tú escoger qué quieres comer. Puedes hacer tu propia receta ya que tenemos más de 1000 combinaciones para ti. Platos fríos y calientes, con una especial atención a los productos de temporada. Come a tu ritmo en un ambiente totalmente renovado.

En 1992, un grupo de personas relacionadas con el mundo del deporte tuvieron una idea. No fue hasta 1994 y después de un estudio de los mercados de restauración de diferentes países de Europa y América que, Fresc Co, empezó su actividad.

Defendiendo la dieta sana realizada con productos de calidad, Fresc Co, ha ido creciendo día a día. Actualmente, Fresc Co tiene presencia en 11 ciudades de España con más de 40 restaurantes.

En Murcia lo podemos encontrar en Barrio Nuevo, Calle Barrionuevo, 2 30001 Murcia, Telefono 968 21 90 81

Es uno de los mejores restaurantes asiáticos de Murcia y el segundo mejor de comida Japonesa, después del Run Tao, en la Av. Juan Carlos I, que tiene fama por tener el mejor Sushi de toda Murcia, eso sí, el precio del menu no sale tan económico.

Localización

El restaurante Tokyo está situado en la Avda. Miguel de cervantes, nº 22-24, c.p.: 30009, enfrente de la biblioteca Puertas de Castilla, entre la Escuela de Idiomas y el Instituto Politécnico Miguel de Cervantes, y muy cerca de la antigua Renault, la primera rotonda tomando la entrada a Ronda Norte desde la Autovía, la Plaza de Castilla.

Ubicación:

Mapa

Telf para más información: 968 292 762

El local

Es bastante acogedor, agradable y elegante, diseñado con un estilo muy oriental, tanto el tapiz de las paredes y las columnas forradas con motivos orientales en tonalidades oscuras, así como la decoración con farolillos y demás objetos lo definen.

Por otro lado, es posible comer tanto con los cubiertos occidentales, tenedor y cuchillo, como con los orientales, los palillos.

Mesa Giratoria

Puedes elegir entre dos opciones: la Mesa Giratoria y la carta tradicional de platos.

Esta idea de mesa giratoria es bastante atractiva, puesto que consiste en lo siguiente:

Se colocan las mesas al rededor de una cinta que va girando, donde los chefs van depositando raciones individuales, sería algo similar a la foto de arriba, sacada de la estacion de Paddington, en Londres, inaugurada en 1999.

La idea de este sistema es dotar de mayor confort y comodidad a los comensales, es en realidad un Buffet Libre, pero a diferencia de los restaurantes asíaticos o chinos en los que estamos acostumbrados a levantarnos de nuestro asiento para ir a servirnos, con esta innovadora idea nos evitamos movernos del sitio, ya que al girar la cinta vamos viendo los platos que van pasando y si hay alguno de nuestro interés tan solo tenemos que cogerlo y depositarlo en nuestra mesa.

La idea de Buffet Libre esta pensada para que comas todo lo que quieras, asi que no te cortes y disfruta de la variedad de comida que te ofrece este local, desde comida china, japonesa ó tailandesa.

Entre las variedades de platos que nos ofrecen nos podemos encontrar con:

Yakitori: pinchos de pollo.
Nigiri sushi: sushi que consta de arroz y encima pescado crudo.
Maki sushi: sushi enrollado en una alga nori.
Gyôza: empanadillas chinas.
Miso shiru: sopa de miso.
Chahan: que es como se llama el arroz frito.
Yakimeshi: arroz frito japones.
IKURA: sushi envuelto en huevas de salmón.
Sashimi: pescado crudo.
Ensalada china.
Yakisoba: Tallarines a la plancha.

Precios de la Mesa Giratoria

Menú por persona en fin de semana o festivo: 13.50€.
Menú por persona entre semana: 11.50€.
Menú para niños: 8€
Menú para niños menores de 3 años: Gratis.

Nota: La bebida y el postre van fuera del menú, lleva cuidado!

Alternativa: Zashiki

Es otra opción que te ofrece este restaurante. Se trata de la posibilidad de comer en una habitación individual, sobre un tatami y al puro estilo japonés, las habitaciones son de puertas correderas, shôji. Estas habitaciones ofrecen más intimidad. Puedes ir con la familia o a tratar negocios, así te aislas del resto del comedor y no molestas al resto.

El acceso a estas habitaciones permite tanto la mesa giratoria como opción de la carta, solo que son los camareros los que te van trayendo los platos y te los depositan en la mesa, el servicio es el mismo que en el comedor común.

El precio se incrementa en 5€.

Un poco de historia

El kaiten zushi (Transportador de banda para sushi) fue inventado por Yoshiaki Shiraishi, quien tuvo problemas para conseguir personal para su pequeño restaurante de sushi y tenía problemas para administrarlo por sí solo. Obtuvo la idea de utilizar transportadores de banda después de ver botellas de cerveza en un transportador de banda en la cervecera Asahi. Después de cinco años de desarrollo, incluyendo el diseño del transportador de banda y la velocidad de operación, el señor Shiraishi abrió su primer kaiten sushi “Mawuru Genroku Sushi” en Osaka en 1958, creando rápidamente una cadena de 240 restaurantes por todo Japón, aunque el número de restaurantes bajó a 11 en el 2001. El señor Shiraishi también inventó el “sushi robot”, servidos por robots, pero su idea no tuvo ningún éxito comercial.

Inicialmente en un kaiten zushi, todos los comensales se sentaban viendo hacia el transportador, pero no fue bien recibido por la gente que visitaba el restaurante en grupos. Consecuentemente, se añadieron mesas en ángulo recto al transportador, permitiendo que hasta seis personas se sienten a la mesa. Esto también redujo la longitud del transportador de banda que se requería para atender a cierto número de personas.

El boom de los restaurantes con transportadores de banda comenzó en 1970 después de que un restaurante de este tipo sirvió sushi en la Exposición Mundial de Osaka. Otro boom comenzó en 1980, cuando comer fuera de casa se popularizó, finalmente, en los finales de los 1990’s, cuando restaurantes de bajo precio se volvieron populares debido a que se reventó la burbuja económica.

Los restaurantes de kaiten zushi son un negocio de 240 billones de yenes anuales en Japón, con casi 3000 restaurantes (dato del 2001). Este popular tipo de restaurantes pueden también encontrarse en otras partes del mundo. Sin embargo, algunos tradicionalistas critican a este tipo de restaurantes pues consideran que están destruyendo el ritual de comer sushi de la manera tradicional ya que muchos restaurantes tradicionales se han ido a la quiebra ya que no pueden competir.
Se considera que la velocidad ideal del transportador es de 8 centímetros por segundo, lo suficientemente lento como para asegurar un transporte seguro pero lo suficientemente rápido para mantener un volumen suficiente de alimentos a los consumidores. El uso de un transportador de banda también reduce el número de meseros requeridos. Un transportador para sushi que gira a velocidades más altas ocasiona que el sushi se seque más rápido. La banda del transportador generalmente gira en sentido de las manecillas del reloj para facilitar que los platos puedan levantarse con la mano izquierda mientras que la derecha sostiene los palillos.

Una nueva variante de transportadores de banda para sushi tiene una pantalla táctil en cada mesa, que muestra un acuario virtual con muchos peces. El cliente puede ordenar el sushi tocando en el tipo de pescado, que es enviado después por el transportador de banda. Este estilo redujo el porcentaje del exceso de sushi que era preparado y no consumido que era entre el 2% y el 7% del total.

Conclusiones

Un punto a favor del local son los camareros, atentos y amables, retiran los platos vacíos para dejar la mesa libre a los nuevos.

Os lo recomiendo encarecidamente, si algún día os apetece ir a un restaurante asiático ó probar la comida japones sin duda no podeis faltar a la experiencia ;).

Foster´s Hollywood nació en el año 1971 en la madrileña calle de Magallanes. Fue fundado por un grupo de californianos residentes en Madrid que añoraban los sabores de su país de origen. Su vinculación profesional al mundo del cine les llevó a abrir un restaurante novedoso ambientado en este arte.

La idea inicial se convirtió en un concepto de éxito que comenzó a expandirse y a generar clientes fieles a este nuevo restaurante. A consecuencia de esta aceptación, se creó una cadena de restauracióndiferente y de calidad en la que disfrutar de auténtica cocina americanaen un ambiente de cine.

Después de 30 años de experiencia, Foster´s Hollywood se ha convertido en el restaurante líder del sector “Casual Dining” o restaurantes informales.

En Murcia lo podemos encontrar en:
Pza Sta Catalina, 4
tlf:96 821 12 76

C.C. Zig- Zag. Avda de Juan Carlos I, s/n
tlf:968 299541

C.C. Thader

+Via

Primera entrada relacionada no con Murcia-Murcia, sino con Cartagena (la segunda ciudad más grande de la región). Con la ocasión de celebrar mi cumpleaños, la pasada noche del jueves fui a cenar a uno de los dos restaurantes japoneses del lugar (bueno, el otro es asiático): Jie-Ichiban.

Un sitio tranquilo, decorado austeramente, con estilo moderno pero oriental (Aunque las geishas fueran tipo Todo a 100 y los vasos, esterillas y demás de Casa, pero no se nota al ojo inexperto, parecen traído del mismo Japón), y, por lo menos cuando yo fui, una no muy alta música de fondo con lo que parecían ser los equivalentes japoneses de David Bisbal, Alex Ubago, y demás. Completa la estampa la clásica plancha rodeada de mesas para comer directamente del fuego, con el cocinero haciendo malabares con la comida, la pimienta y las raseras, un espectáculo que pudimos presenciar y que nunca deja de sorprender.

Nada más sentarte a la mesa, mientras te aclaras con las distintas cartas (carta, menú y plancha), te sirven un aperitivo en forma de Edamame (habas de soja), para que te vayas haciendo una idea de los sabores que te vas a encontrar. A continuación una gran variedad de platos típicamente nipones se despliega ante tus ojos: sushi, sashimi, tempura, etc, así como cantidad de carnes, pescados y verduras a la plancha.

El menú para dos, referente en cuando a lo que pedir, que cuesta 26.95 euros (Con IVA 28.8, no incluido en la carta), incluye:

-Ensalada de la casa (un platito, bastante rica, aunque sabía mucho a limón)
-Pastelillos al vapor (6, MUY buenos, de lo mejor)
-Dorada (cruda, tipo carpaccio) en salsa (buena, pero también sabía demasiado a limón)
-Tallarines (noodle) (me encantaron)
-Y el plato fuerte, que sin embargo no me convenció del todo, una selección de sushi (6 maki pequeñitos de salmón y algo avinagrado todavía por determinar y 6 nigiri, de atún, salmón, y bacalao). Algo en la salsa de soja o en el alga no me gustó demasiado, pero sin ella estaban bastante decentes.

En resumen, no el mejor sushi que he comido en mi vida, pero el resto estaba muy sabroso. Ambiente calmado y agradable, velocidad de servicio media (Hay pocos camareros, cuando estaba lleno tardaban un poco).

Restaurante para no fumadores (Aunque alguno se encendió un cigarro).

Ubicación:

Jie-Ichiban

Jie-Ichiban, en la Plaza del Rey (Cartagena)

¡Saludos!