Hoy en 20minutos nos deleitan con unas torrijas. Os dejamos aquí también la receta y si las haceis nos contáis que tal os han salido

Ingredientes:

• 2 panes del día anterior
• 1/2 l de leche
• 1/2 l de nata
• Limón rallado
• Canela en rama y en polvo
• Vainilla en rama
• 100 g de azúcar
• Aceite
• Huevo

Preparación:
Mezclar en un bol la leche con la nata y dejar que hierva un poquito (plof, plof).
Apartarlo del fuego e incorporar la vainilla, la canela, el azúcar y el limón rallado y lo dejamos tapado que se enfríe a temperatura ambiente.
Después de una hora y media, incorporamos la vainilla rallada, metemos el pan que lo habremos cortado en rodajas como de unos 3 dedos de grueso, lo tapamos todo y lo metemos en la nevera 6 horas.
Transcurrido este tiempo, le damos la vuelta al pan y lo volvemos a meter otras 6 horas en la nevera.
Una vez pasado este tiempo, ponemos aceite en una sartén a fuego medio, batimos unos huevos y sacamos el pan de la leche escurriéndolo un poquito con las manos, lo pasamos por el huevo y lo freímos.

Si siempre vas con prisas, no tienes tiempo ni para comer y lo tuyo no es la cocina… no te preocupes porque en Canal Cocina y de la mano de Julio Bienert podrás preparar tu comida en tan sólo “22 minutos“.

En el programa, Julius prepara un menú fácil y rápido y en el que no tendrás que caer en la comida basura. Todos los platos que hace son muy saludables.

Aparte del programa, se editó un libro con las recetas que ha ido haciendo y el cual es titulado como “Recetas rápidas y fáciles para jóvenes, solteros y gente con prisas“. En él podéis encontrar platos como ensalada de salmón ahumado con manzana y queso de Idiazábal; filetes de lenguado con espinacas y salsa de mostaza; pechugas de ave rellenas de queso con albahaca y refrito de tomate; o, en el apartado de los postres, frutas garrapiñadas y melón con zumo de piña.

En http://www.canalcocina.es tenéis más información sobre el programa. Vedlo porque no tiene desperdicio.

Sobre el libro:

Categoría: Recetario
Autor: Julio Bienert (Julius)
Editorial: Temas de Hoy
Precio aproximado: 23 €

INGREDIENTES: (Para dos rollos de alga nori, 4 personas)

- 1 Taza de Arroz. (Son unos 20 cl.)
- 2 Algas nori.
- 1 Taza y media de Agua. (30 cl.)

Para el relleno:

- 1 Huevo.
- 1 Cucharadita de Azucar.
- 1 Taponcito de Salsa de soja.
- 2 Bocas de mar.
- 50 gr. de Salmón ahumado, a ser posible en tronco, no en lonchas.
- 4 Tiras de Pepino.

Preparado para el arroz:

- 1/2 Cucharadita de Sal.
- 1 Cucharada y media de Azucar.
- 3 Cucharadas y media de Vinagre de arroz. (Lo suelen vender en el corte inglés, pero si no hay mas remedio puedes utilizar vinagre normal, aunque no es igual exactamente.)

También necesitaras un “makisu“, una esterilla que se venden para envolver el sushi y que puede que lo vendan también en el corte ingles:

Tiempo de preparación: 1h.
Dificultad: Media

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Preparación:

1. Cocer el arroz.

Pon el agua en una olla (sin sal ni nada) y deja que hierva. Añade el arroz y tapa la olla. Dejalo coger a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz quede en su punto, ni duro ni blando.

Es importante que el arroz quede cocido justo en su punto.

Una vez cocido lo sacas y lo extiendes en una fuente plana.

Nota: Si se hace con la olla destapada deberías de poner 2 tazas y media de agua en vez de 1 y media.

2. El relleno.

- Tamago yaki, es decir, la tortilla.

Echa el huevo en un bol. Añade 1 cucharadita de azucar y un taponcito de salsa de soja y batelo bien. Haz la tortilla en la sartén, se hace tal cual una tortilla francesa.

Una vez tenemos la tortilla hecha, cortala en tiras lo más largas posibles.

- Bocas de mar

Córtarlas a lo largo por la mitad.

- Pepino

Pélalo y córtalo a lo largo. Luego, échale un poquito de sal.

- Salmón ahumado

Córtalo también a lo largo.

Todos los ingredientes se tienen que quedar en tiras, para meterlos luego dentro.

3. Preparar el arroz.

Vale, pues una vez que tenemos el arroz y los ingredientes. Ahora hay que hacer lo siguiente con el arroz:

Aquí necesitas que alguien te ayude. Mientras uno lo abanica, el otro le añade el preparado para el arroz, previamente calentada un poco hasta que se disuelva la sal y el azucar en el vinagre de arroz. Esto se lo tienes que echar tajo parejo por todo el arroz mientras lo abanican, de manera que se quede repartido. La proporción es más o menos esta, pero hay gente que le gusta menos el vinagre y también depende de como lo quieras de fuerte el sabor y de la cantidad de arroz que hayas cocido, por lo que te recomiendo que lo primero pruebes un poco el preparado y que lo eches a tu gusto. Con práctica encontrarás el punto que te gusta

Bueno pues ahora viene el punto final.

4. Preparar el alga nori.

Cojes un nori y lo pones sobre la esterilla para enrollarlo.

Ojo!!! La parte rugosa es sobre la que tienes que ir poniendo el arroz y la parte brillante va hacia fuera.

Extiendes el arroz sobre todo el nori con una capa que lo cubra todo, pero sin echar demasiado arroz, procurando dejar como 1 cm de separación en los extremos del alga nori.

Encima le vas poniendo los ingredientes en tiras, justo en el centro y cuando los tengas todos coges por un lado y lo vas enrollando.

El arroz te va a servir como de pegamento, porque está todavía caliente y tiene almidón.

5. Cortar los rollos.

Y una vez hechos los rollos viene el momento de la verdad!! Cortarlos!!

Para eso necesitas el mejor cuchillo que tengas en casa. Primero corta los extremos con cuidado para que se queden bonitos los rollitos. Luego sigue cortando los maki sushi con el grosor que te guste, ni muy anchos, ni muy pequeños.

Un truco: cada corte o dos o tres cortes, pasa suavemente con mucho cuidado de no cortarte, el cuchillo por una servilleta de papel empapada en agua, para que el almidon del arroz se quede ahí y te permita cortar mejor.

Una vez tenemos el maki sushi cortado, (lo mejor es tomarlo un poquito fresco, no así en caliente), lo mejor es meterlo en una fuente al frigo.

Una vez terminadas las fiestas navideñas, después tantas comidas, turrones, polvorones, copas… toca comer sano… desintoxicarse. Algunos optan por apuntarse al gimnasio (para luego no ir), otros por hacer una lista con las cosas que van a cambiar en su vida para hacerla más sana, otros directamente pasan… pero yo os propongo empezar a comer (si es que no lo hacíais ya antes) de manera más sana, intentando evitar las grasas (aunque no en su totalidad, son necesarias!!) y la sal.

Hoy os propongo una ensalada de judías verdes y patatas. Se trata de una receta realmente sencilla, que podréis hacer sin complicación y veréis qué rica (a mí me gusta mucho). Perfecta para cenar o como primer plato en la comida.

Ingredientes

Judías verdes
Patatas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación

Cuece las patatas. Aquí tienes los pasos para hacerlo. Lava las judías en abundante agua, y cuando estén listas las patatas, quítales la piel y pártelas en trozos grandes. Echa las judías y las patatas en un bol, y añade el aceite, el vinagre y la sal, al gusto.

Bueno, como véis, es muy fácil de hacer. Aconsejo comerla a temperatura ambiente, pero fría también está muy rica. Las judías verdes las puedes encontrar en la sección de conservas del supermercado, así que no creo que haya muchos inconvenientes para preparar este plato… ¡¡espero que os guste!!

¡¡Hola gente!! Hoy dejo la receta de una tarta de manzana que… ¡¡me encanta!! A veces he llegado a comerme prácticamente toda la tarta al poco de sacarla del horno… pero está mejor al día siguiente, cuando la masa termina de asentarse… creo que dentro de poco me pondré a hacerla… en cuanto tenga los ingredientes Bueno, os dejo los ingredientes y el modo de preparación…

Ingredientes

1 kg de manzanas

1 vaso de harina

3/4 de vaso de azúcar

1 vaso de leche

4 huevos

1/2 sobre levadura

Mantequilla

Elaboración

Mezcla la harina tamizada junto a la levadura, el azúcar, los huevos y la leche. Pela las manzanas, reservando una para adornar la tarta, y córtalas en taquitos para añadirlas a la mezcla anterior. Bate todo con la batidora y échalo sobre un molde previamente untado con mantequilla. Coloca en la superficie tiras de manzanas y espolvorea con azúcar. Introduce en el horno, previamente calentado a 180º, durante 35-40 minutos.

Las manzanas, como las de la foto, de las verdecitas Un kilo más o menos son 4 ó 5 manzanas. Si no sabéis lo que es tamizar, ¡¡atención!! Coge un colador y colócalo sobre un bol. A continuación, ve echando la harina mientras lo mueves para que no se quede amontonada en él y así caiga al bol, y echa también la levadura, para que se vaya mezclando con la harina. A lo mejor necesitas una manzana y media para hacer la decoración de la tarta, para conseguir cubrir toda la superficie de la misma. Para hacer las tiras de las manzanas, corta la manzana ya pelada por la mitad, y cada una de estas mitades, a su vez, por la mitad. Ve cortando láminas longitudinalmente de la manzana, no muy gruesas, de unos dos milímetros, y ve colocándolas sobre la masa de la tarta formando círculos concéntricos, empezando por el borde. Que no se te olvide espolvorear con azúcar para que el acabado sea delicioso y perfecto… qué ganas de tarta de manzana!! ¡¡Que aproveche!!

¡¡Hola!! Estos días he tenido un antojo permanente… y es de estas galletas que antes solía hacer… si las hago este finde, actualizo la foto para que veáis cómo quedan… pero se parecen mucho a las de la foto, sobre todo a la que sonríe!! Si queréis trastear un poco en la cocina sin mucho esfuerzo… ¡¡manos a la obra!!

Ingredientes:

200 gr de harina

2 huevos

125 gr de mantequilla

100 gr de azúcar blanca

100 gr de azúcar morena

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

150 gr de perlitas de chocolate

Preparación:

Mezcla la mantequilla derretida con los huevos y el azúcar. En un bol aparte, mezcla la harina con el bicarbonato y la sal. Mezclar todo bien. Cuando esté bien mezclado todo, echar las perlitas de chocolate. Poner cucharaditas de la masa sobre una placa de horno previamente engrasada, en montoncitos bien separados entre si, unos 4 centímetros, durante 8 o 10 minutos, o hasta que se doren las galletas. Sacar la bandeja del horno y no quitar las galletas de la placa hasta que estén frías. Al sacarlas del horno estarán un poco blandas.

En lugar de engrasar la bandeja del horno, podéis usar papel horno. El que utilizo es de Albal, y me va bastante bien, porque también lo uso para recubrir los moldes de los bizcochos y no hay necesidad de engrasarlo y echar harina para evitar que se pegue. El papel horno y las perlitas de chocolate los podéis encontrar en el Carrefour, donde el papel de aluminio y en la sección de flanin y compañía, no recuerdo muy bien el precio, pero vamos, que estas galletas no te costará mucho hacerlas (ni tiempo ni dinero), así que ya sabes… ¡¡a cocinar!!